近期，河南多地媒体调查揭露，部分工厂专门将鸡脖和鸡骨架收集后制成肉泥，日常生产量高达30吨，供给食品企业制作烤肠、丸子和水饺。所谓的撒尿牛丸，其牛肉风味主要依赖“牛肉膏”。在暗访中，有些车间环境脏乱，原材料随意堆放。当询问相关资质时，负责人员透露并未获得食品生产许可证。虽然鸡脖泥并不属于禁用原料，但最终产品的配料表上仅标示“鸡肉”，消费者很难辨别真实成分。对此，市场监管部门表示，畜禽肉的初步加工归农业部门负责，而农业农村厅则指出，流通加工环节并不在其管理范围内，导致这一中间流程成为“无监管地带”。